漁陸海鮮：【快筷食魚】 的部落格

海藻的功效有很多，就實驗和臨床研究證明，海藻提取物具有多方面的生理功能，它能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流變學指標，提高血中高密度脂蛋白水平，從多方面起著預防冠心病及心肌梗塞的作用。 專家們研究發現，褐藻澱粉硫酸酯能顯著降低血脂，並且有提高高密度脂蛋白的作用。這是大自然的恩賜，這麼好的超級食材，我當然不可以錯過它😋

我準備的是新鮮現撈的海藻，因為我曾經聽過一個餐飲界的老闆講，冷凍的口感上會差很多，他們的客人嘴很挑，一吃就吃的出來，所以一定要我們幫他們拿現撈的海藻回來，或許就是因為這樣子，我們家的嘴，也被養刁鑽了😜

涼拌海藻，雖然步驟簡單，但是要一根根的檢查，有沒有小石子，這步驟會花的時間比較長，也要細心一些，否則咬到小石子就不好了🥴

趕緊跟著我一起準備以下的材料吧:
新鮮海菜1斤、金蘭甘醇油膏、蒜仁3瓣、大辣椒1~2根（怕辣可以去籽喔！）、香菜2株
、青蔥3支、白醋1小匙、香油少許、味霖1小匙

做法:

1.把海藻清洗乾淨，少部分的底部會有像小石頭的地方，要用剪刀剪掉，才不會影響口感哦！

2.蒜仁切末，香菜切碎，青蔥切蔥花，大辣椒切碎。

3.準備一鍋滾水，把海藻川燙一下撈起來，趁熱加進油膏、蒜末、大辣椒碎、白醋、味霖、蔥花、香菜末拌勻，調成自己喜歡的鹹酸度，再加香油拌一拌，倒進玻璃樂扣盒，等冷卻後蓋上蓋子，放進冰箱冷藏2~3小時，讓海菜入味，就可以享用了!😊
ps我的習慣是冰到隔天，整個味道會更融合更好吃哦！

很簡單吧！不但營養，而且熱量又非常低😊

就和我一起好好的為自己和家人補補身子吧👩‍🍳