漁陸海鮮：【快筷食魚】 的部落格

我相信，排隊的經驗人人有，

為了美食，為了想知道到底有多好吃，

多長的隊伍，我都願意🤩

但心情也隨著一分一秒的等待而開始浮躁。

外送平台的崛起，對我而言是個福音，

但，到手的餐，總是有一些些的遺憾。

美食既然要等，何不如等，自己做的呢？

今天我為大家介紹，用大目鰱做簡易的紙包魚

不但清爽低卡，而且無油煙😊

為何叫大目鰱？如果配上我的手，我想各位客官的心中會有一把尺的😊

材料:
紅目鰱一尾、小番茄10顆、蛤蜊200g（吐好沙了）青花一小朵（可以更換成甜椒、櫛瓜、洋蔥絲少許）、嫩薑一小塊、檸檬1顆、橄欖油、海鹽和黑胡椒粗粒(適量，看自己可以接受的)

做法:
1.把魚清洗乾淨用廚房紙巾擦乾備用。檸檬外皮刨下來切碎後加點海鹽、黑胡椒粗粒稍微用小湯匙拌一下備用（刨檸檬皮時，不要刨到白色的部分，否則會帶苦味唷！）
2.嫩薑切薄片塞進魚肚裡，小番茄對切好。青花清洗乾淨切成小朵備用。
3.取一張烘培紙，將紅目鰱、青花、蛤蜊、小番茄舖在上面。（也可以將洋蔥絲，櫛瓜片、甜椒絲鋪底再放上魚、蛤蜊、小番茄。）
然後把烘培紙四邊都包折起來，不要有縫隙唷！

4.把紙包魚放到耐熱烤盤裡，放進蒸氣烘烤爐，溫度設定230度，烘烤約30～40分鐘。（時間到30分鐘時，我太心急，怕把魚烤過頭了，後來又追加烤了15分鐘。）

5.烘烤完成後，就可以出爐上桌了。（拆開烘培紙，淋上少許的橄欖油。）

6.可以把拌好的海鹽黑胡椒檸檬皮碎放在小碟子裡，像吃牛排沾玫瑰鹽的方式享用，會創造出不一樣的感覺😊

讓我們把海鮮料理，變得輕而易舉👩‍🍳